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為了保證員工的飲食，企業(yè)可以設立專門的食堂，食成立后，企業(yè)無事可做，這時需要招聘專門的食堂管理人樣，整體上會很麻煩，此時，選擇食堂托管服務可以說是一個不錯的選擇，它們?yōu)槠髽I(yè)提供了食堂管理的方法。雖然這使得企業(yè)更容易管理他們的食堂，擔這并不意味著他們可以很容易地被其他企業(yè)管理。

承包食堂似乎是一項有利可圖的生意，但這并不容易。與酒店管理不同，食堂合同依賴于長期不懈的努力和溝通，以說服企事業(yè)單位將食堂外包出去。此外，食堂承包經(jīng)營模式不同于傳統(tǒng)餐廳。因此，食堂的承包商也需要做好準備。

從蔬菜配送的角度來看，食堂承包商應擁有豐富的蔬菜水果資源，配臺蔬菜養(yǎng)殖基地，降低蔬菜成本，保證蔬菜的新鮮度和食材的安全，在配送過程中，要保證食堂水果蔬菜的及時配送，確保每天的菜品都有豐富的配送。

名益食堂承包認為魚肉是營養(yǎng)價值非常高的肉食，其中不僅含有豐富的蛋白質、人體必需的維生素和微量元素，還含有多種不飽和脂肪酸，尤其是海魚中含量較高，能防止膽固醇在血管壁上的沉積，常吃魚食品，對防治疾病很有好處。

魚肉屬于瘦肉型，學校食堂外包的好處，100克魚肉所含脂肪不足2克，學校食堂外包管理，而100克香腸含脂肪多于10克。即便油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收，三山區(qū)學校食堂外包，100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質能夠防止血黏度，可有效防止心臟病的發(fā)生，并能強健大腦和神經(jīng)組織以及眼睛的。對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少。科學家的一項新研究表明，脂肪酸還起到慢性、和某些的 作用。

魚肉還是高鈉食品，有利于人體的礦物質保持平衡。魚肉以天然的方式供給人體硒、碘 和氟。所以，不用擔心吸收過多的微量元素。鮭魚所含的硒多，河魚則要少一半。每天吃100克的魚肉，就能滿足人體每天對碘的需求，從而預防甲狀腺疾病。鎂也是人體所不可缺少的。當人體內(nèi)的鎂不足時，學校食堂外包方案，就會感到抑郁。這時可以通過吃魚肉來彌補鎂的不足，達到改善心情的目的。對于學生來說，多吃魚肉能促進大腦 活動，知識學得快，記得牢。

公司自營和食堂承包的優(yōu)劣：

自營食堂公司需求承當工作人員的薪資、福利、勞保。這無疑是加重了公司的財務擔負。食堂承包則是公司無需支付工作人員的薪資、福利、勞保，減輕公司經(jīng)濟擔負及題升了公司行政效率。

自營普通是超市配送或飯菜人員自行購置，超市配送很難保證原料的新穎度，而且價錢較高，短少原料相關的檢驗材料，食品平安也是難以保證。食堂承包公司采用原料統(tǒng)一配送，物美價廉，直接對接原料消費基地保證了食材的新穎度。

承包公司裝備設備齊全的原料農(nóng)殘檢測室并及時發(fā)布數(shù)據(jù)剖析。 菜譜制定自營飯?zhí)貌俗V較為單一，口味也是千變一概，工作人員專業(yè)性不強食堂承包公司工作人員有專業(yè)的技術統(tǒng)一受過技術培訓，有特地的菜品研發(fā)部門保證食品搭配，菜式風味多元化。

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